Selon le droit en vigueur, toutes les denrées alimentaires non spécifiées dans la loi sur les denrées alimentaires ou autorisées explicitement sont interdites. La révision des ordonnances relatives à la loi sur les denrées alimentaires devrait créer un changement de paradigme: toutes les denrées alimentaires sûres et conformes à la législation pourraient être dorénavant autorisées. Le Département fédéral de l'intérieur (DFI) met les nouvelles ordonnances en audition.